Description

Elle s’accompagnera volontiers d’une salade verte, le jambon de pays étant déjà incorporé dans la Pizza. « Truffade » est une graphie francisée du vocable occitan trufada [tʀyfɑdɔ]. La racine du terme est « trufa » ou « trufla » ou encore « trufét » qui donne en français truffe, signifiant « pomme de terre », « patate » en occitan auvergnat. Elle contient du Cantal, du jambon de pays, des pommes de terre et fade la crème fraîche. Sous ses airs de truffade, la Claudine en a sous le pied pour combler les plus gourmands d’entre-vous.

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